Notre équipe

Vous êtes-vous déjà promené en région champenoise pour y découvrir notre vignoble inscrit au patrimoine mondial de l’Unesco depuis 2015 ? Pas encore ? Alors laissez-vous guider dans le sud de l’Aube près de Troyes, dans la Côte des Bar et plantons le décor : 

Le sous-sol, de type kimméridgien à cet endroit, comporte des marnes qui alternent avec des bancs de calcaire parfois très riches en fossiles. 

Cette terre de caractère est un paradis pour nos vignes plantées sur plusieurs hectares et orientées à l’est et au sud-est. Nous pouvons ainsi produire des vins réguliers, bien charpentés, très caractéristiques du terroir. 

Tout comme vous, nous sommes soucieux de l’héritage que nous allons léguer à nos enfants. Nous sommes donc vigilants et nous ne brûlons pas nos bois de taille. Nous préférons en effet les broyer entre les rangs de vigne, pour nourrir le sol. 

Nous maintenons également un enherbement naturel entre les rangs, pour prévenir l’érosion, véritable phénomène géologique dans nos vignobles pentus.